Outilla on juristin koulutustausta. Outi on työskennellyt noin neljäkymmentä vuotta sosiaaliturvan parissa. Hänellä on kokemusta sekä asiakkaiden ja muutoksenhaun että lainsäätäjän ja toimeenpanon näkökulmasta. Viimeisimmät virat 2010-2020 sosiaali- ja terveysministeriössä sosiaaliturva- ja vakuutusosaston ylijohtajana ja nyt 2020 alkaen Kelan pääjohtajana.